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Accords gourmands - La grande Tradition
Monument de la culture gastronomique locale, l’assiette valaisanne (et ses produits de qualité que sont les fromages d’alpage, viandes séchées, jambons et lards de montagne) est volontiers accompagnée d’un vin blanc frais, fruité et vif (Fendant, Païen ou Rèze). Selon les envies, on peut aussi l’accompagner d’un OEil-de-Perdrix ou d’un rouge fruité, léger, servi frais (Dôle ou Gamay).
...Un encaveur?
