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Le Pinot Blanc

 

Variété blanche de Pinot Noir par mutation génétique naturelle, le Pinot Blanc ne se distingue de son ascendant que par la couleur de son raisin à maturité

Précoce et sensible, mais résistant à la sécheresse, il est à l’origine d’un vin corsé, vineux, généreux, certes parfois peu aromatique lorsqu’il est vinifié seul, mais qui apporte gras et colonne vertébrale aux assemblages.  

Température de service : 8° -10° C

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