Photo: ©DM Photography

La curieuse Amanda du blog Ça « Valais » le détour a découvert comment et pourquoi on reconstitue une vigne.

Le troisième épisode d’une série de rencontres, qui l’emmènera chaque mois jusqu’Au Cœur des vendanges le 21 septembre prochain.

Episode 3 – Reconstituer une vigne

Par ce jour de grand vent, il nous embarque sur les hauteurs dans sa vigne de Signèse pour rencontrer son chef de viticulture Stéphane, un chamosard monstre sympathique qui regarde malicieusement arriver ces trois nanas (pas du tout habillées de circonstance) sur le chantier de sa future vigne de 3000m2. Il prend le temps de nous expliquer avec simplicité le cycle de vie d’un cep.

 

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