13. April 2022

Projekt – Chasselas oder der Chasselas Röstigraben

Im Rahmen seines Auftrags als Hochschule (HS) führt Changins in enger Zusammenarbeit mit dem Weinbau und der Önologie Projekte im Bereich der angewandten Forschung und Entwicklung durch. Während des gesamten Jahres 2021 hat sich das Team für sensorische Analyse und Verbraucherwissenschaften der Aufgabe gewidmet, die Erwartungen der Verbraucher an Chasselas-Weine besser zu verstehen, wobei ein Vergleich zwischen der Westschweiz und der Deutschschweiz angestellt wurde.

Einige Einkellerer haben sicherlich an der Online-Umfrage oder den Verkostungen teilgenommen.

Finden Sie die wichtigsten Ergebnisse des Online-Fragebogens im Artikel, der unter folgendem Link heruntergeladen werden kann (nur auf Französisch)

https://www.revuevitiarbohorti.ch/wp-content/uploads/1315_chasselas_doc_1241.pdf

die Ergebnisse zur sensorischen Beurteilung unter folgendem Link (nur auf Französisch):

https://www.revuevitiarbohorti.ch/wp-content/uploads/811_Appr_CHASSELAS_doc_1257.pdf

Weitere Informationen zu diesem Projekt erhalten Sie von Pascale Deneulin  pascale.deneulin@changins.ch.