12 janvier 2021

Bilan des vendanges valaisannes 2020

Les vendanges 2020 ont présenté de belles maturités et un niveau de qualité
remarquable. Les quantités encavées de 38.2 millions de kilos sont inférieures
de 17.1% par rapport à la moyenne décennale. Les conditions climatiques
relativement sèches du début des vendanges et la baisse des quotas de
production peuvent expliquer ce résultat. Les premières dégustations révèlent
des vins gourmands, sur la finesse, avec de très belles concentrations.

Les conditions climatiques ont été clémentes dès la fin du mois de mars, entrainant
un démarrage précoce de la végétation. La floraison et la véraison ont débuté avec
une semaine d’avance sur la moyenne décennale. La croissance de de la vigne s’est
déroulée de manière hétérogène selon les secteurs et les cépages.

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